2002 yılında İstanbul Bölge Şampiyonası’nda gençlerde Bölge ikincisi olan Sezek 2003 yılında C kategori binicilerde El Dorado isimli atı ile İstanbul Bölge üçüncüsü oldu Aynı sene Türkiye Şampiyonası’nı 4. sırada tamamladı. 2008 yılında B kategori binicilerde İstanbul Bölge 4. Türkiye Şampiyonası’nda ise 3.ve 4. oldu. Askerliği zamanında 3 ay boyunca Bursa Gemlik’te binicilik üzerine eğitim alan Oktay daha sonra KGBE’de görev aldı. Usta Birliğinde Ankara’da Atilla Akbıyık ile çalışan binici daha sonra Usta ve Milli Binici olan Hulki Karagülle ile çalışmaya başladı. Oktay Sezek,  2009 Mart ayında SIEC’de düzenlenen FEI 1. Kademe Antrenör Kursunu tamamladı. Oktay Sezek Nisan 2009 tarihinden itibaren SIEC bünyesinde çalışmaya başladı.

SIEC Takımı adına S.I.E.C. Samantha ve S.I.E.C. Castlekelly Finn isimli atları ile yarışan Oktay Sezek 2009 Ekim ayında Ankara'da düzenlenen B Kategori Türkiye Şampiyonası'nda günün şampiyonu olurken toplamda Türkiye ikincisi oldu. Bosphorus International Horse Show ve SIEC - FEI World Youth Series'de genç atlar yarışmasında bir çok kez ilk 3'de yer aldı.

Oktay Sezek 2011 Haziran ayında Bojourishte'de düzenlenen CSIO2*-W yarışmalarında ilk kez milli olarak Milletler Kupası'nda Türkiye adınayarıştı ve takım üçüncülüğü elde etti.